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我院“餐饮业困境与机遇”调研团走访调研各类餐厅

发表时间:2020-07-30 20:51:55       浏览次数:       作者:


本站讯  725日至29日,“餐饮业困境与机遇”调研团队长舒逸林及队员王肖晴、戴远平、王昕雨、张弘扬、王欣悦通过线上与线下两种方式,针对“疫情期间餐饮行业的困境与机遇”进行问卷调查和访谈,本次走访调研主要对象为连锁餐厅、风味餐厅、多功能餐厅,目的是了解目前沿海城市餐饮行业的经营现状,并通过探究其发展前景,为经营者提供可行建议。

实践开始前,调研团联系苏州益盟超市管理有限责任公司,并确定准确时间。实践前期,通过线上会议,团队分别设计了纸质问卷与电子问卷,经营者问卷和消费者问卷,在问卷发放的过程中,各餐厅经营者和各层次消费者十分配合队员们,认真填写问卷。在访谈中,对于团队提出的问题,相关经营者给予了详实的答复,为调研团的后续工作提供了极大的帮助。最后,调研团共同统计问卷的调查结果,分析目前存在的问题,并积极寻求解决方案。

通过问卷调查和访谈,让团队初步了解此次疫情对沿海城市餐饮行业的影响,对目前存在的问题有了更加深入的认识,为接下来团队为餐饮行业的下一步发展提出可行性建议指明了方向。

作者:文:王昕雨        来源:新葡萄京官网